Dom Ruinart Rosé 2009 Champagner (0,75 l)

Dom Ruinart Rosé, benannt nach dem ursprünglichen Gründer der Maison, ist ein ausgezeichneter Cuvée Rosé, hergestellt aus den Trauben der Grand Crus Anbaugebiete Côte des Blancs und Montagne de Reims. Die 2009er Jahrgangscuvée vereint die Fruchtigkeit des Pinot Noir mit der Frische des Chardonnay und zeichnet sich durch eine geschickte Kombination von würzigen und blumigen Noten aus. Seine außergewöhnliche Komplexität steigert sich im Laufe der Zeit.

Farbe:
Tiefrosa, mit Spuren von Kupfer

Aroma:
Gerösteter Kaffee und Kakaobohnen entfalten sich an der Nase und mischen sich mit karamellisiertem Apfel und reifen Zitrusfrüchten – Mandarine, Blutorange und Kumquat.

Geschmack:
Aromen von Zwetschge und Hibiskus, verfeinert durch reife Zitrusfrüchte mit einem Hauch von Blutorange entfalten sich
unglaublich frisch und präzise am Gaumen. Bei weiterer Alterung entwickelt er noch intensivere Noten von Rauch und Gewürz.

Menüvorschläge:
Lachs- oder Thunfisch-Tataki mariniert mit Ingwer und Sojasauce sind eine frische und elegante Ergänzung.
Zum Hauptgang empfehlen wir gegrillte Bresse-Hühnchenbrust. Sein vielschichtiger Charakter passt hervorragend zur geschmacklichen Tiefe dieses Champagners.