{"product_id":"auxerrois-2024-12-42-vol-0-75l","title":"Briem Auxerrois 2024 12.42 % vol. 0,75l","description":"\u003ch1 data-path-to-node=\"2\"\u003eBriem Auxerrois 2024 – Die edle Rarität vom Kaiserstuhler Vulkanboden\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eDer \u003cb data-index-in-node=\"4\" data-path-to-node=\"3\"\u003eBriem Auxerrois 2024\u003c\/b\u003e ist eine Hommage an eine der exklusivsten Rebsorten der Burgunderfamilie. Während der Auxerrois oft im Schatten von Weiß- oder Grauburgunder steht, erreicht er auf den wärmespeichernden Böden von Ihringen eine aromatische Tiefe und Finesse, die ihresgleichen sucht. Mit einem präzise ausbalancierten Alkoholgehalt von \u003cb data-index-in-node=\"343\" data-path-to-node=\"3\"\u003e12,42 % vol.\u003c\/b\u003e präsentiert sich dieser Jahrgang als Paradebeispiel für die Eleganz badischer Weißweinkunst. Wer einen \u003cb data-index-in-node=\"459\" data-path-to-node=\"3\"\u003emilden Weißwein kaufen\u003c\/b\u003e möchte, der durch eine sehr geringe Säure bei gleichzeitig hoher Extraktfülle besticht, findet im Auxerrois vom Weingut Briem einen aristokratischen Begleiter für anspruchsvolle Genussmomente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"4\"\u003eDie Philosophie: Sortentypizität und schonender Ausbau\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDas Weingut Briem am Kaiserstuhl hat es sich zur Aufgabe gemacht, das Potenzial seltener Rebsorten voll auszuschöpfen. Der Auxerrois 2024 wurde mit dem Ziel vinifiziert, die charakteristische Cremigkeit und die feingliedrigen Fruchtaromen der Sorte zu betonen. In Übereinstimmung mit der \u003cb data-index-in-node=\"288\" data-path-to-node=\"5\"\u003eEU-Verordnung 2021\/2117\u003c\/b\u003e zur transparenten Verbraucherinformation bietet dieser Wein volle Klarheit über seine Inhaltsstoffe. Er ist das Ergebnis einer naturnahen Bewirtschaftung, die den Schutz der Rebe und die maximale Extraktion des Terroirs in den Vordergrund stellt.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003ch2 data-path-to-node=\"7\"\u003eSensorische Analyse \u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eDie Analyse des Briem Auxerrois 2024 offenbart ein Profil, das durch seine Weichheit, Schmelz und eine subtile florale Würze besticht.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\t\u003cli\u003e\t\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e Im Glas zeigt sich der Wein in einem brillanten, hellen \u003cb data-index-in-node=\"63\" data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003eGoldgelb mit zarten Reflexen\u003c\/b\u003e, die auf eine reife Traubenqualität hindeuten.\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli\u003e\t\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003eAromatik (Nase):\u003c\/b\u003e Die Nase wird von einer Schichtung aus eleganten \u003cb data-index-in-node=\"66\" data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003ePrimäraromen\u003c\/b\u003e dominiert:\u003c\/p\u003e\n\t\u003cul data-path-to-node=\"9,1,1\"\u003e\t\t\u003cli\u003e\t\t\u003cp data-path-to-node=\"9,1,1,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9,1,1,0,0\"\u003eFrucht:\u003c\/b\u003e Reife gelbe Früchte wie Mirabelle und Honigmelone, ergänzt durch eine Spur von Quitte.\u003c\/p\u003e\t\t\u003c\/li\u003e\t\t\u003cli\u003e\t\t\u003cp data-path-to-node=\"9,1,1,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9,1,1,1,0\"\u003eFlorale Noten:\u003c\/b\u003e Ein Hauch von weißen Blüten (Weißdorn) und eine sehr feine, nussige Komponente, die an frische Mandeln erinnert.\u003c\/p\u003e\t\t\u003c\/li\u003e\t\t\u003cli\u003e\t\t\u003cp data-path-to-node=\"9,1,1,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9,1,1,2,0\"\u003eMineralität:\u003c\/b\u003e Im Hintergrund eine subtile, rauchige Feuerstein-Note, die typisch für den Kaiserstuhl ist.\u003c\/p\u003e\t\t\u003c\/li\u003e\t\u003c\/ul\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli\u003e\t\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003eStruktur \u0026amp; Tannine:\u003c\/b\u003e Am Gaumen präsentiert sich der Wein ungemein geschmeidig. Die Textur ist schmelzig und kleidet den Mundraum sanft aus. Da der Auxerrois von Natur aus säurearm ist, wirkt er besonders weich und harmonisch.\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli\u003e\t\u003cp data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003eSäure \u0026amp; Balance:\u003c\/b\u003e Die Säure ist sehr dezent und perfekt in den Extraktkörper eingebunden. Trotz der 12,42 % vol. wirkt der Wein niemals schwer, sondern behält eine noble Zurückhaltung.\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli\u003e\t\u003cp data-path-to-node=\"9,4,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9,4,0\"\u003eAbgang:\u003c\/b\u003e Der Nachhall ist mittellang, cremig und endet auf einer feinen Kräuternote.\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003ch2 data-path-to-node=\"11\"\u003eHerkunft \u0026amp; Terroir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eIhringen am Kaiserstuhl gilt als eine der sonnenreichsten Regionen Deutschlands und bietet dem Auxerrois das nötige Klima, um seine volle Aromatik zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eBodenstruktur und Mikroklima\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eDie Reben wurzeln in \u003cb data-index-in-node=\"21\" data-path-to-node=\"14\"\u003eVulkanverwitterungsgestein mit einer kräftigen Lössauflage\u003c\/b\u003e. Der Löss sorgt für die charakteristische milde Säure und die Fruchtfülle, während der vulkanische Untergrund dem Wein sein mineralisches Rückgrat verleiht. Die Kessellage von Ihringen schützt die Reben und sorgt für eine optimale Wärmeverteilung während der Reifephase.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"15\"\u003ePhilosophie des Weinbaus\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003eDas Weingut Briem setzt auf eine akribische Laubarbeit, um die empfindlichen Auxerrois-Trauben vor direkter Sonnenstrahlung zu schützen und gleichzeitig eine gute Belüftung zu garantieren. Eine reduzierte Ertragsmenge sorgt dafür, dass die sortentypischen Aromen im 2024er Jahrgang besonders konzentriert zur Geltung kommen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"17\"\u003e\u003ch2 data-path-to-node=\"18\"\u003eVinifikation \u0026amp; Ausbau \u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19\"\u003eDie Herstellung des 2024er Auxerrois folgt einem Protokoll, das Struktur und Milde vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"20\"\u003e\t\u003cli\u003e\t\u003cp data-path-to-node=\"20,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"20,0,0\"\u003eLese:\u003c\/b\u003e Sorgsame Handlese und Selektion des Leseguts zum optimalen Zeitpunkt der physiologischen Reife.\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli\u003e\t\u003cp data-path-to-node=\"20,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"20,1,0\"\u003eGärung:\u003c\/b\u003e Die alkoholische Gärung findet temperaturkontrolliert in \u003cb data-index-in-node=\"65\" data-path-to-node=\"20,1,0\"\u003eEdelstahltanks\u003c\/b\u003e statt. Dieser kühle Prozess bewahrt die flüchtigen floralen Nuancen.\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli\u003e\t\u003cp data-path-to-node=\"20,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"20,2,0\"\u003eAusbau:\u003c\/b\u003e Der Wein lagert nach der Gärung auf der Feinhefe, was ihm seinen charakteristischen Schmelz und zusätzliche Stabilität verleiht. Ein Ausbau im Holz wird bewusst vermieden, um die \u003cb data-index-in-node=\"187\" data-path-to-node=\"20,2,0\"\u003efiligrane Frucht\u003c\/b\u003e nicht zu maskieren.\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"21\"\u003e\u003ch2 data-path-to-node=\"22\"\u003eSpeiseempfehlung \u0026amp; Service\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"23\"\u003eDer Briem Auxerrois 2024 ist aufgrund seiner milden Säure ein hervorragender Speisebegleiter, der auch zu schwierigen Kombinationen glänzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"24\"\u003e\t\u003cli\u003e\t\u003cp data-path-to-node=\"24,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"24,0,0\"\u003eKonkrete Gerichte:\u003c\/b\u003e Ein idealer Partner zu \u003cb data-index-in-node=\"42\" data-path-to-node=\"24,0,0\"\u003eMeeresfrüchten\u003c\/b\u003e, feinem Kalbfleisch oder leichten Sommersalaten. Besonders empfehlenswert zu Gerichten mit cremigen Saucen (z. B. Spargel mit Sauce Hollandaise) oder zu asiatischer Küche mit milder Würze.\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli\u003e\t\u003cp data-path-to-node=\"24,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"24,1,0\"\u003eVegetarische Alternative:\u003c\/b\u003e Risotto mit Frühlingsgemüse oder Gerichte mit frischem Ziegenkäse.\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli\u003e\t\u003cp data-path-to-node=\"24,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"24,2,0\"\u003eTrinktemperatur:\u003c\/b\u003e Ideal serviert bei \u003cb data-index-in-node=\"36\" data-path-to-node=\"24,2,0\"\u003e10–12 °C\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli\u003e\t\u003cp data-path-to-node=\"24,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"24,3,0\"\u003eGlaskultur:\u003c\/b\u003e Wir empfehlen ein klassisches Weißweinglas mit mittlerer Öffnung, damit sich die zarten floralen Noten optimal entfalten können.\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"25\"\u003e\u003ch2 data-path-to-node=\"26\"\u003eTechnische Details \u0026amp; Pflichtangaben\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"27\"\u003eDie folgende Übersicht fasst alle relevanten Daten gemäß der aktuellen Gesetzgebung zusammen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"28\"\u003eProduktspezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable data-path-to-node=\"29\"\u003e\t\u003cthead\u003e\t\t\u003ctr\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eParameter\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDetail\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\t\t\u003c\/tr\u003e\t\u003c\/thead\u003e\t\u003ctbody\u003e\t\t\u003ctr\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"29,1,0,0\"\u003eJahrgang\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e2024\u003c\/td\u003e\t\t\u003c\/tr\u003e\t\t\u003ctr\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"29,2,0,0\"\u003eRegion \/ Anbaugebiet\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\t\t\t\u003ctd\u003eBaden (Kaiserstuhl)\u003c\/td\u003e\t\t\u003c\/tr\u003e\t\t\u003ctr\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"29,3,0,0\"\u003eOrt\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\t\t\t\u003ctd\u003eIhringen\u003c\/td\u003e\t\t\u003c\/tr\u003e\t\t\u003ctr\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"29,4,0,0\"\u003eRebsorte\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\t\t\t\u003ctd\u003eAuxerrois\u003c\/td\u003e\t\t\u003c\/tr\u003e\t\t\u003ctr\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"29,5,0,0\"\u003eAlkoholgehalt\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e12,42 % vol.\u003c\/td\u003e\t\t\u003c\/tr\u003e\t\t\u003ctr\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"29,6,0,0\"\u003eFüllmenge\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e0,75 Liter\u003c\/td\u003e\t\t\u003c\/tr\u003e\t\t\u003ctr\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"29,7,0,0\"\u003eQualitätsstufe\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\t\t\t\u003ctd\u003eQualitätswein b.A.\u003c\/td\u003e\t\t\u003c\/tr\u003e\t\t\u003ctr\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"29,8,0,0\"\u003eAllergene\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"29,8,1,0\"\u003eEnthält Sulfite\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\t\t\u003c\/tr\u003e\t\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"30\"\u003eDurchschnittliche Nährwerte (pro 100 ml)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"31\"\u003eGemäß der EU-Verordnung 2021\/2117:\u003c\/p\u003e\n\u003ctable data-path-to-node=\"32\"\u003e\t\u003cthead\u003e\t\t\u003ctr\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNährwertangabe\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003epro 100 ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\t\t\u003c\/tr\u003e\t\u003c\/thead\u003e\t\u003ctbody\u003e\t\t\u003ctr\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"32,1,0,0\"\u003eBrennwert (Energie)\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e328 kJ \/ 78 kcal\u003c\/td\u003e\t\t\u003c\/tr\u003e\t\t\u003ctr\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"32,2,0,0\"\u003eFett\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\t\t\u003c\/tr\u003e\t\t\u003ctr\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"32,3,0,0\"\u003eKohlenhydrate\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e2,0 g\u003c\/td\u003e\t\t\u003c\/tr\u003e\t\t\u003ctr\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e\u003ci data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"32,4,0,0\"\u003edavon Zucker\u003c\/i\u003e\u003c\/td\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e1,3 g\u003c\/td\u003e\t\t\u003c\/tr\u003e\t\t\u003ctr\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"32,5,0,0\"\u003eEiweiß\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\t\t\u003c\/tr\u003e\t\t\u003ctr\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"32,6,0,0\"\u003eSalz\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e\u0026lt; 0,01 g\u003c\/td\u003e\t\t\u003c\/tr\u003e\t\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"33\"\u003eHersteller \u0026amp; Inverkehrbringer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"34\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"34\"\u003eHersteller:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"34\"\u003eWeingut Briem\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"34\"\u003eGroßgasse 40\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"34\"\u003e79241 Ihringen\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"34\"\u003eDeutschland\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Briem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56267705745740,"sku":"39209","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/7235\/4636\/files\/Weingut-Briem-Auxerrois-Trocken-1.jpg?v=1769098014","url":"https:\/\/ka3irg-7v.myshopify.com\/products\/auxerrois-2024-12-42-vol-0-75l","provider":"Feinste-Weine.de","version":"1.0","type":"link"}