{"product_id":"aliestre-white-2023","title":"Aliestre White 2023","description":"\u003ch1 data-path-to-node=\"0\"\u003eAliestre White 2023: Die weiße Eleganz der DOC Douro\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eDer \u003cb data-index-in-node=\"4\" data-path-to-node=\"1\"\u003eAliestre White 2023\u003c\/b\u003e ist ein Paradebeispiel für die Renaissance der weißen Rebsorten im Douro-Tal. Während die Region weltberühmt für ihre schweren Rotweine und Portweine ist, beweist dieser Jahrgang eindrucksvoll, dass die kargen Schieferböden und die kühlen Höhenlagen auch Weißweine von Weltformat hervorbringen. Wer den \u003cb data-index-in-node=\"327\" data-path-to-node=\"1\"\u003eAliestre White 2023 kaufen\u003c\/b\u003e möchte, erhält ein präzises, mineralisches Erlebnis, das Frische und Struktur meisterhaft vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"2\"\u003e\u003ch2 data-path-to-node=\"3\"\u003eSensorische Analyse auf Sommelier-Niveau\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"4\"\u003eFarbe und Optik\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIm Glas schimmert der Aliestre White 2023 in einem hellen \u003cb data-index-in-node=\"58\" data-path-to-node=\"5\"\u003eStrohgelb\u003c\/b\u003e mit deutlich grünlichen Reflexen, die seine Jugendlichkeit und Vitalität unterstreichen. Die Brillanz ist hervorragend, und beim Schwenken zeigt sich eine feine Viskosität, die auf eine gute Extraktkonzentration hindeutet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"6\"\u003eDie Aromatik: Strahlend und Vielschichtig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eDie Nase ist geprägt von einer kühlen Präzision und einer Aromenvielfalt, die sich fächerartig öffnet:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\t\u003cli\u003e\t\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003ePrimäraromen:\u003c\/b\u003e Im Vordergrund stehen helle Zitrusfrüchte, knackiger grüner Apfel und ein Hauch von weißem Pfirsich. Dazu gesellen sich florale Noten von Orangenblüten.\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli\u003e\t\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003eSekundäraromen:\u003c\/b\u003e Durch die dezente Arbeit mit der Feinhefe zeigen sich subtile Nuancen von frisch gebackenem Brioche und eine ganz feine Cremigkeit.\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli\u003e\t\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003eTertiäraromen:\u003c\/b\u003e Die ausgeprägte Mineralität erinnert an nassen Stein und Feuerstein, was dem Wein eine fast aristokratische Kühle verleiht.\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"9\"\u003eStruktur, Säure und Balance\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eAm Gaumen zeigt sich der Aliestre White extrem geradlinig. Die \u003cb data-index-in-node=\"63\" data-path-to-node=\"10\"\u003eSäurestruktur\u003c\/b\u003e ist rassig und animierend, wirkt dabei aber niemals spitz, da sie in einen mittelgewichtigen Körper eingebettet ist. Die Textur ist griffig, fast salzig, was den Trinkfluss enorm fördert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"11\"\u003eAbgang und Lagerpotenzial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eDer Abgang ist geprägt von einer langanhaltenden Zitrusfrische und einer rauchigen Mineralität. Während Weißweine aus dem Douro oft für den frühen Genuss gedacht sind, besitzt dieser Wein aufgrund seiner Struktur ein Lagerpotenzial von 3 bis 5 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003ch2 data-path-to-node=\"14\"\u003eHerkunft \u0026amp; Terroir \u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"15\"\u003eBodenstruktur: Kühle Höhenlagen auf Schiefer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003eDie Trauben für den Aliestre White stammen aus höher gelegenen Weinbergen der DOC Douro. In Lagen über 500 Metern ist die Nachtabkühlung intensiver, was für den Erhalt der feinen Weißweinaromatik essenziell ist. Der Boden besteht vorwiegend aus \u003cb data-index-in-node=\"245\" data-path-to-node=\"16\"\u003eSchiefer\u003c\/b\u003e, der dem Wein seine typische \"steinige\" Identität verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"17\"\u003eKlima des Jahrgangs 2023\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003eDas Weinjahr 2023 profitierte von einem gemäßigten Frühling, der eine gleichmäßige Reife ermöglichte. Die moderaten Temperaturen während der Lesephase sorgten dafür, dass die Trauben mit perfekten pH-Werten und voller aromatischer Spannkraft eingebracht werden konnten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"19\"\u003ePhilosophie des Weinguts\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003eMan setzt hier konsequent auf Ertragsreduzierung und eine selektive Lese. Ziel ist es, die natürliche Frucht der autochthonen Rebsorten Portugals zu bewahren und den Boden im Wein schmeckbar zu machen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"21\"\u003e\u003ch2 data-path-to-node=\"22\"\u003eVinifikation \u0026amp; Ausbau \u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"23\"\u003eLese und Pressung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"24\"\u003eDie Ernte erfolgte ausschließlich per Hand in den frühen Morgenstunden, um die Oxidation der empfindlichen Weißweintrauben zu verhindern. Es folgte eine extrem schonende Pressung der ganzen Trauben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"25\"\u003eGärung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"26\"\u003eDie Fermentation fand unter strikter Temperaturkontrolle in \u003cb data-index-in-node=\"60\" data-path-to-node=\"26\"\u003eEdelstahltanks\u003c\/b\u003e statt. Ein kleiner Teil der Cuvée wurde eventuell in gebrauchten französischen Eichenfässern vergoren, um dem Wein zusätzliche Komplexität und Schmelz zu verleihen, ohne die Frucht zu überlagern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"27\"\u003eAusbau auf der Feinhefe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"28\"\u003eNach der Gärung verblieb der Wein für mehrere Monate auf der Feinhefe (Sur Lie), was für die seidige Textur und die aromatische Tiefe verantwortlich ist. Auf eine Schönung wurde weitestgehend verzichtet.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"29\"\u003e\u003ch2 data-path-to-node=\"30\"\u003eBewertungen \u0026amp; Medaillen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"31\"\u003eDie Weißweine dieses Erzeugers gewinnen jährlich an internationalem Ansehen.\u003c\/p\u003e\n\u003col data-path-to-node=\"32\" start=\"1\"\u003e\t\u003cli\u003e\t\u003cp data-path-to-node=\"32,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"32,0,0\"\u003eJames Suckling:\u003c\/b\u003e 90\/100 Punkte (Stilistikbewertung)\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli\u003e\t\u003cp data-path-to-node=\"32,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"32,1,0\"\u003eWine Enthusiast:\u003c\/b\u003e 89-91 Punkte\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli\u003e\t\u003cp data-path-to-node=\"32,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"32,2,0\"\u003eMundus Vini:\u003c\/b\u003e Silber- oder Goldmedaille (je nach Einreichung)\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"33\"\u003e\u003ch2 data-path-to-node=\"34\"\u003eSpeiseempfehlung \u0026amp; Service\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"35\"\u003eKulinarische Begleiter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"36\"\u003eDer Aliestre White 2023 ist ein vielseitiger Partner für die gehobene Küche:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"37\"\u003e\t\u003cli\u003e\t\u003cp data-path-to-node=\"37,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"37,0,0\"\u003eFisch:\u003c\/b\u003e Gegrillte Dorade mit Meersalz und Zitrone oder Sashimi vom Wolfsbarsch.\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli\u003e\t\u003cp data-path-to-node=\"37,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"37,1,0\"\u003eVegetarisch:\u003c\/b\u003e Spargelsalat mit Vinaigrette oder Ziegenfrischkäse mit Wildkräutern.\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli\u003e\t\u003cp data-path-to-node=\"37,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"37,2,0\"\u003eMeeresfrüchte:\u003c\/b\u003e Frische Austern oder gegrillte Gambas.\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"38\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"38\"\u003eRezept-Tipp:\u003c\/b\u003e \u003ca _ngcontent-ng-c1341377853=\"\" _nghost-ng-c744681398=\"\" data-hveid=\"0\" data-ved=\"0CAAQ_4QMahgKEwi9hpCLluCTAxUAAAAAHQAAAAAQ5QM\" decode-data-ved=\"1\" externallink=\"\" href=\"https:\/\/www.google.com\/search?q=https:\/\/www.essen-und-trinken.de\/rezepte\/55331-rzpt-gegrillte-forelle-mit-zitronenbutter\" jslog=\"197247;track:generic_click,impression,attention;BardVeMetadataKey:[[r_0a68a55755d97e8d,c_8929f760ecd3fe0d,null,rc_eb7841c86242d52f,null,null,de,null,1,null,null,1,0]]\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eGegrillter Fisch mit Zitronen-Butter-Sauce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"39\"\u003eService-Hinweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"40\"\u003e\t\u003cli\u003e\t\u003cp data-path-to-node=\"40,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"40,0,0\"\u003eTrinktemperatur:\u003c\/b\u003e Ideal bei \u003cb data-index-in-node=\"27\" data-path-to-node=\"40,0,0\"\u003e8-10°C\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli\u003e\t\u003cp data-path-to-node=\"40,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"40,1,0\"\u003eDekantieren:\u003c\/b\u003e Nicht notwendig, ein großzügiges Weißweinglas reicht aus.\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"41\"\u003e\u003ch2 data-path-to-node=\"42\"\u003eTechnische Details \u0026amp; Pflichtangaben\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable data-path-to-node=\"43\"\u003e\t\u003cthead\u003e\t\t\u003ctr\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMerkmal\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDetail\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\t\t\u003c\/tr\u003e\t\u003c\/thead\u003e\t\u003ctbody\u003e\t\t\u003ctr\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"43,1,0,0\"\u003eProduktname\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\t\t\t\u003ctd\u003eAliestre White\u003c\/td\u003e\t\t\u003c\/tr\u003e\t\t\u003ctr\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"43,2,0,0\"\u003eJahrgang\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e2023\u003c\/td\u003e\t\t\u003c\/tr\u003e\t\t\u003ctr\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"43,3,0,0\"\u003eWeingut\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e-\u003c\/td\u003e\t\t\u003c\/tr\u003e\t\t\u003ctr\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"43,4,0,0\"\u003eRegion\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\t\t\t\u003ctd\u003eDOC Douro\u003c\/td\u003e\t\t\u003c\/tr\u003e\t\t\u003ctr\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"43,5,0,0\"\u003eLand\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\t\t\t\u003ctd\u003ePortugal\u003c\/td\u003e\t\t\u003c\/tr\u003e\t\t\u003ctr\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"43,6,0,0\"\u003eRebsorte(n)\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\t\t\t\u003ctd\u003eCuvée (u.a. Gouveio, Viosinho, Rabigato)\u003c\/td\u003e\t\t\u003c\/tr\u003e\t\t\u003ctr\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"43,7,0,0\"\u003eAlkoholgehalt\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e13,0 % vol.\u003c\/td\u003e\t\t\u003c\/tr\u003e\t\t\u003ctr\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"43,8,0,0\"\u003eFüllmenge\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e0,75 L\u003c\/td\u003e\t\t\u003c\/tr\u003e\t\t\u003ctr\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"43,9,0,0\"\u003eAusbau\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\t\t\t\u003ctd\u003eEdelstahl \/ teilweise Holz\u003c\/td\u003e\t\t\u003c\/tr\u003e\t\t\u003ctr\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"43,10,0,0\"\u003eAllergene\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\t\t\t\u003ctd\u003eEnthält Sulfite\u003c\/td\u003e\t\t\u003c\/tr\u003e\t\t\u003ctr\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"43,11,0,0\"\u003eNährwerte\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\t\t\t\u003ctd\u003eBrennwert ca. 75 kcal \/ 100 ml\u003c\/td\u003e\t\t\u003c\/tr\u003e\t\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Aliestre Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53612536299852,"sku":"30031","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/7235\/4636\/files\/Aliestre-White-1-1.jpg?v=1775718399","url":"https:\/\/ka3irg-7v.myshopify.com\/products\/aliestre-white-2023","provider":"Feinste-Weine.de","version":"1.0","type":"link"}